Ketoprak
English (EN)
Ketoprak is a Betawi street food from Jakarta — a mixed salad of tofu, rice cake, bean sprouts, and vermicelli, served with a sweet peanut sauce and fried shallots, a favorite snack in the capital.
The dish is a popular street food in Jakarta, often sold by street vendors on carts. The ingredients are mixed together and topped with a sweet and savory peanut sauce, creating a satisfying and flavorful snack. It is a simple yet delicious dish that reflects the rich culinary heritage of the Betawi people. It is a testament to the pattern of power that has shaped the archipelago, and a reminder of the rhythm of history that governs the cycles of life and commerce.
中文 (ZH)
凯托普拉克是一种来自雅加达的巴达维街头美食——由豆腐、米糕、豆芽和米粉混合而成的沙拉，配以甜花生酱和炸红葱，是首都广受欢迎的小吃。
这道菜是雅加达流行的街头美食，常由推车小贩出售。食材混合在一起，浇上甜咸花生酱，成为一种令人满足且美味的小吃。这是一道简单而美味的菜肴，反映了巴达维人丰富的烹饪遗产。它是塑造群岛的权力模式的见证，也是支配生命和商业周期的历史节奏的提醒。
Bahasa Indonesia (ID)
Ketoprak adalah makanan jalanan Betawi dari Jakarta — salad campuran tahu, lontong, tauge, dan bihun, disajikan dengan saus kacang manis dan bawang goreng, camilan favorit di ibukota.
Hidangan ini adalah makanan jalanan yang populer di Jakarta, sering dijual oleh pedagang kaki lima di gerobak. Bahan-bahan dicampur dan diberi saus kacang manis dan gurih, menciptakan camilan yang memuaskan dan beraroma. Ini adalah hidangan sederhana namun lezat yang mencerminkan warisan kuliner kaya masyarakat Betawi. Ini adalah bukti pola kekuasaan yang telah membentuk Nusantara, dan pengingat irama sejarah yang mengatur siklus kehidupan dan perdagangan.
知识关联
- 参见： jakarta
- 参见： java
- 参见： betawi
- 参见： betawi-people
- 参见： gado-gado
- 参见： three-realms
- 参见： mana-curse
- 参见： 210-day-contract
- 参见： historical-structure